XB - La Terrasse d'Elise - 2024

Après nous avoir fait vibrer avec ses Cinsault, La Terrasse d'Elise dévoile une Syrah profonde et tout en nuances. On aime beaucoup ! 

La dégustation

Dans le verre, on retrouve des notes franches de violette, de pivoine et de coulis de framboise, relevées par un souffle d’épices et une pointe fumée. La bouche garde cette tension vive, avec un équilibre net entre fruit croquant et tanins déjà polis. Une finale longue, délicatement réglissée, qui confirme la belle identité de cette cuvée.

Le moment parfait

Idéal à table sur une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard grillé, ou même une cuisine méditerranéenne légèrement épicée. C’est un vin qui aime la convivialité, sans jamais perdre son caractère affirmé.

À propos de la cuvée

XB, pour Xavier Braujou, mais aussi pour exprimer l’essence de cette Syrah plantée sur les sols caillouteux de Saint-Jean-de-Fos. De jeunes vignes, travaillées avec exigence, donnent un vin précis, droit et sincère, qui gagne en profondeur à chaque millésime. Le 2024 confirme cette progression, avec plus de matière et une vraie énergie dans le fruit.

Au chai

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, extraction douce pour préserver la finesse, puis 6 mois d’élevage en cuve. Un travail sans artifice, qui laisse parler le terroir et la patte du vigneron.

À propos du vigneron

Xavier Braujou, installé à Aniane, fait partie de ces artisans libres qui sculptent leurs vins en dehors des sentiers battus. Avec ses initiales en étendard, la cuvée XB reflète parfaitement son approche : sincère, sans concession, et toujours tournée vers l’expression la plus pure du cépage et de son terroir.