Terre de l’Élu – Roc’h Avel 2025 – Vin de France – Blanc

La dégustation

Roc’h Avel associe Sauvignon blanc et Chenin sur les terroirs de l’Anjou noir. Le nez s’ouvre sur la réglisse et le fenouil, puis évolue vers la poire mûre et l’amande fraîche. En bouche, le vin offre une belle fraîcheur saline, une touche anisée et un volume délicat. À servir autour de 12°C sur des coquillages, des fruits de mer ou un chèvre frais à l’huile d’olive.

À propos de la cuvée

Cépages : 50% Sauvignon blanc, 50% Chenin ; Appellation : Vin de France ; Millésime : 2025 ; Terroir : Anjou noir, lieux-dits de l’Aiglerie et des Barres ; Sols : schistes gréseux, quartz et cinérite ; Âge des vignes : 40 à 70 ans ; Rendements : 25 hl/ha ; Culture : certification Ecocert ; Vinification : pressurage direct des grappes entières, levures indigènes ; Élevage : 6 mois en cuve inox ; Service : 12°C.

Au chai

Les raisins sont vendangés à la main en caisses de 20 kg puis pressés directement en grappes entières. Les fermentations se déroulent naturellement grâce aux levures indigènes avant un élevage de 6 mois en cuve inox afin de préserver fraîcheur, tension et expression saline.

À propos du domaine

Créé par Thomas Carsin en 2008, Terre de l’Élu est devenu l’un des domaines incontournables de l’Anjou naturel. Installé à Saint-Aubin-de-Luigné, le domaine travaille des terroirs de schistes avec une approche biologique et des vinifications sans artifices.

Les vins cherchent avant tout la pureté du fruit, l’énergie des sols et des équilibres naturels très précis, avec des élevages volontairement sobres.