Roboul 2024 - Danjou Banessy - IGP Côtes Catalanes

La dégustation express

Il a une belle couleur rubis. Le nez, c'est un festival de petits fruits rouges et de garrigue. En bouche, il est souple, rond, et surtout très frais malgré le soleil du Sud. Les tanins sont quasi inexistants. Il finit sur une note fruitée très agréable.

L'approche au chai

Pour garder ces 13% d'alcool et cette fraîcheur, la clé, c'est la maturité parfaite. Le vin est fait en macération courte, sans bois, avec des levures indigènes. On est sur une vinification minimaliste pour préserver tout le côté juteux du Grenache.

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Le Domaine Danjou Banessy est dirigé par les frères Benoit et Sébastien Danjou Banessy, figures de la viticulture naturelle. Forts de leur engagement en Biodynamie sur les terroirs du Roussillon (galets roulés), ils s'attachent à produire des vins d'une grande élégance et vibration. Leur philosophie repose sur une intervention minimale et l'usage de levures indigènes, visant la finesse et la digestibilité plutôt que la puissance.