Pour ceux qui rêvent le jour 2024 - Domaine de la Perdrix - Côtes du Roussillon

À propos de la cuvée

Les vignes enracinées sur des sols limoneux-argileux profitent d’un climat ensoleillé et ventilé, parfait pour la maturité des raisins. La Syrah apporte structure et épices, le Grenache joue la carte du fruit, tandis que le Mourvèdre pose une trame élégante et persistante. Une macération douce et un élevage en cuve inox permettent de sublimer cette matière sans l’alourdir.

Notre avis

Un vin au charme immédiat. Le nez dévoile des notes de fruits rouges bien mûrs, de violette et de poivre. La bouche, ronde et soyeuse, offre une belle harmonie entre fruit et fraîcheur, avec une touche fumée en finale. L’ensemble est fluide, vibrant, porté par des tanins souples.

Avec quoi le savourer ?

Une épaule d’agneau confite, une ratatouille maison ou un magret grillé aux herbes.

Une approche naturelle et engagée

Ce domaine met en avant une viticulture respectueuse du vivant, avec des pratiques biologiques et une vinification la plus naturelle possible. Ici, pas d’artifice, juste des vins sincères qui respirent leur terroir.