Montgilet - Le Grolleau des Cousins - 2024

La dégustation détaillée

À l'œil, ce vin présente une robe grenat limpide. Le nez est dominé par les fruits rouges croquants et des notes d'épices fines comme le poivre noir. En bouche, l'attaque est fraîche et les tanins subtils. La structure est légère, portée par une aromatique gourmande qui s'étire sur une finale épicée et désaltérante. Un vin équilibré qui titre seulement 11.5%, idéal pour une dégustation fluide.

L'approche au chai

Issu d'une culture biologique sur des sols de schistes et d'argiles, ce Grolleau bénéficie d'un travail soigné avec table de tri pour ne garder que le meilleur du fruit. Le foulage et l'élevage en cuve ciment permettent de préserver la pureté aromatique du cépage sans l'apport du bois, garantissant cette souplesse et cette identité ligérienne si recherchée.

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Le Domaine de Montgilet est une institution de l'Anjou Noir. Sous l'impulsion de la nouvelle équipe, le domaine allie modernité et héritage séculaire. En travaillant le Grolleau avec précision, ils redonnent ses lettres de noblesse à ce cépage historique de la Loire, offrant un vin de qualité, respectueux de l'environnement et de son terroir.