Maxime Magnon – Campagnès 2022 – Corbières

La dégustation

Découvrez Campagnès, un rouge naturel des Hautes-Corbières produit à partir de vieilles vignes de Carignan centenaires. Le fruit est intense, épicé, avec une texture veloutée et des tanins d’une grande finesse. En bouche, le vin garde une fraîcheur remarquable et une élégance qui tranche avec l’image plus massive parfois associée aux Corbières. À ouvrir sur une côte de veau, un pigeon rôti ou une cuisine méditerranéenne aux herbes.

À propos de la cuvée

Cépage : Carignan centenaire ; Appellation : Corbières ; Terroir : Hautes-Corbières ; Vendanges : manuelles en caissettes ; Vinification : grappes entières, fermentation basse température, levures indigènes, sans soufre au départ ; Élevage : fûts de chêne ; Mise en bouteille : sans collage ni filtration ; Service : 15 à 16°C ; Garde : 8 à 12 ans.

Au chai

Les grappes entières fermentent à basse température, sans soufre, grâce aux levures indigènes. La vinification se poursuit avec quelques pigeages, puis les vins sont élevés en fûts de chêne. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration, avec une dose minimale de soufre uniquement lorsque cela est nécessaire.

À propos du domaine

C’est dans les Hautes-Corbières que Maxime Magnon a construit l’un des domaines les plus singuliers du Languedoc. Bourguignon d’origine, formé auprès de grands noms comme Jean Foillard et Thierry Allemand, il travaille aujourd’hui de vieilles vignes sur schistes avec une approche naturelle, précise et très peu interventionniste.

Le domaine s’est imposé par des rouges d’une finesse rare dans la région, où le fruit, la fraîcheur et les textures délicates prennent le dessus sur la puissance.