Mas de Libian – Côtes du Rhône "Bout d'Zan" Rouge 2023

La dégustation

Le bouquet est expressif et profond, sur des notes de cerise noire, de framboise et de mûre. Il est complété par une signature typique : le réglisse, la garrigue et une touche de poivre noir. L'attaque est souple et juteuse, avec une belle concentration. La matière est pleine, gourmande et incroyablement veloutée. Il est parfait pour un barbecue ou des plats aux saveurs du sud (tajine, agneau grillé).

À propos de la cuvée

Fiche Technique : Bout d'Zan Rouge 2023

AOP Côtes du Rhône Rouge ● Degré d'Alcool : 14% vol. ● Assemblage : Grenache (75%) | Syrah (25%) ● Terroir : Argilo-calcaire, Galets Roulés et Sables ● Élevage : 9 mois en Foudres (pour 30% du vin) ● Biodynamie (Certifiée DEMETER).

Au chai

Assemblage, Pureté et Élevage Mesuré

Le domaine respecte le vivant (Biodynamie) et l'intervention au chai est limitée. Les baies sont entièrement éraflées, foulées légèrement, et la fermentation se fait avec les levures indigènes. La macération dure environ 15 jours. L'élevage de 9 mois en foudres (grands fûts) pour seulement un tiers du vin permet d'apporter de la texture et du soyeux au vin sans le masquer par le bois.

À propos du domaine

Mas de Libian : L'Héritage Authentique en Ardèche Le Mas de Libian, propriété de la famille Thibon depuis 1670, est dirigé par Hélène Thibon. Le domaine est un pionnier de la Biodynamie (Demeter) dans la Vallée du Rhône méridionale (Ardèche). Leur style est immédiatement reconnaissable : des vins d'une grande pureté de fruit et d'une sincérité éclatante, qui s'étendent des cuvées de plaisir immédiat comme "Bout d'Zan" aux vins de plus longue garde.