Marcel Richaud - Bulbille - Côtes du Rhône

La dégustation

Le nez est dominé par l'exubérance de la Counoise : on est sur des arômes de fruits rouges croquants et acidulés (fraise, framboise, groseille). C'est un nez très gourmand, sans aucune note de bois. En bouche, le vin est gouleyant et d'une fraîcheur éclatante.  La finale est nette et persiste sur une jolie acidité qui appelle la prochaine gorgée. C'est le parfait "petit canon" du Sud ! La température de service idéale est de 14°c à 16°c.

Le moment parfait

C'est le vin du partage, à l'apéro ou autour d'une bonne cuisine conviviale. Il adore les charcuteries fines, les tapas et toutes les grillades légères. Idéal avec une terrine de lièvre ou un poulet rôti au thym.

En bref

AOP Côtes du Rhône Rouge ● Degré d'Alcool : 12.5% vol. ● Assemblage : Counoise (50%) | Grenache (25%) | Cinsault (25%) ● Macération Carbonique (Vin Frais) ● Élevage : 8 mois en Cuve Béton ● Biodynamie (Certifiée).

Au chai

La vinification de cette cuvée est le fruit des recherches de Claire Richaud, la fille de Marcel, visant à obtenir de la fraîcheur. • Les raisins sont vendangés à maturité précoce pour conserver l'acidité. • La vinification se fait en macération carbonique en cuve béton, à basse température, pendant environ 5 jours pour n'extraire que le fruit et le croquant. • Élevage en cuve béton pour 8 mois, sans intrants, ni filtration.

À propos du domaine

Le Domaine Marcel Richaud est situé à Cairanne, une référence incontournable de la Vallée du Rhône méridionale, et l'un des pionniers des vins "nature" de la région. — L'approche est résolument tournée vers la biodynamie et le respect du sol, ce qui donne des vins vibrants et pleins d'énergie. — Marcel Richaud, avec ses enfants Claire et Thomas, perpétue cette philosophie de vin vivant, d'où est née la cuvée "Bulbille", une initiative de Claire pour créer un vin plus léger et frais, répondant aux défis des étés chauds.