Lune à Boire – Blanc - Domaine Marc Kreydenweiss

La cuvée

Lune à Boire – Blanc, c’est la carte d’identité de l’Alsace en une gorgée. Plusieurs terroirs se croisent – granite, grès rose des Vosges, calcaire – et plusieurs cépages se répondent : sylvaner, riesling, pinot blanc, pinot auxerrois… Même les millésimes s’assemblent, avec une part de vins de réserve qui apporte de la profondeur.

La dégustation

On aime ce blanc franc, fruité et très immédiat. La bouche claque, juteuse et ronde à la fois, avec une énergie qui appelle la convivialité. À ouvrir sans hésiter entre copains, sur un apéro qui traîne ou un repas improvisé. Et avec quoi, me direz-vous ? Sur des poissons grillés, une assiette de charcuterie ou même un munster bien fait, il se tient comme un vrai Alsacien : généreux et sans chichi.

Au chai

Pressurage lent des grappes entières, fermentation en levures indigènes, élevage long sur lies dans de grands foudres de chêne : le travail est précis mais toujours au service de la buvabilité. Certification bio évidemment, et une mise en bouteille après un an minimum de patience.

À propos du domaine

Depuis 2007, Antoine Kreydenweiss pilote le domaine familial d’Andlau, pionnier de la biodynamie en Alsace. Il a apporté sa touche : pressurages plus doux, élevages prolongés et un vrai sens de la pureté. La gamme Lune à Boire est née de partenariats avec des vignerons partageant la même philosophie bio. On y retrouve des vins accessibles, francs, parfois un peu clivants, mais toujours vivants.