Les Vignes du Fresche – Fresch Touch – Vin de France – Rouge

La dégustation

Fresch Touch met en lumière une expression particulièrement fraîche et délicate du Pinot Noir en Anjou. Le nez évoque la cerise fraîche, la framboise et les fleurs délicates. La bouche conserve beaucoup d'éclat, avec un fruit croquant, une texture légère et une finale fraîche. À ouvrir sur une volaille rôtie, un filet mignon aux herbes ou une tarte fine aux champignons.

À propos de la cuvée

Cépage : 100% Pinot Noir ; Appellation : Vin de France ; Origine : Anjou ; Culture : agriculture biologique ; Vendanges : manuelles ; Vinification : fermentation spontanée semi-carbonique ; Élevage : 10 mois en cuve inox ; Mise en bouteille : sans collage ni filtration ; Sulfites : ajout minimal de SO₂ (< 20 ppm).

Au chai

Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés grâce aux levures indigènes. La fermentation semi-carbonique favorise l'expression du fruit et la finesse des tanins. Après 10 mois d'élevage en cuve inox, le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration afin de préserver toute son énergie.

À propos du domaine

Les Vignes du Fresche sont situées à La Pommeraye, en Anjou. Le domaine a été relancé par Marc Houtin, du Domaine de La Grange aux Belles, et Alexandre Forge, caviste passionné. Leur ambition est de révéler le potentiel de ce terroir ligérien à travers des vins biologiques, peu interventionnistes et profondément attachés à la notion de plaisir.

Les cuvées du Fresche se distinguent par leur fraîcheur, leur lisibilité et leur approche très naturelle de la vinification.