Les vignes de paradis - Un p'tit coin de paradis - Vin des Allobroges IGP - 2023

La dégustation

Sa robe est jaune très pâle, limpide. Le nez est subtil et aérien, dominé par les fleurs blanches (tilleul), les agrumes (pamplemousse) et des notes de pêche blanche. En bouche, le vin est vif, sec et parfaitement équilibré. La texture est portée par une acidité ciselée et une sensation minérale très affirmée. Il offre une finale très nette et élégante, qui vous rappelle immédiatement les Alpes. Un vin de grande buvabilité !

Au chai

Ce Chasselas est issu de parcelles cultivées en Biodynamie sur des sols complexes de marne et de calcaire. Les raisins sont vendangés à la main. La fermentation se fait naturellement avec les levures indigènes. L'élevage est réalisé sur lies fines, principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur alpine et la pureté aromatique du millésime. Le vin est embouteillé avec un usage minimal de soufre.

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Les Vignes de Paradis, c'est l'histoire de la passion d'un vigneron, Dominique Lucas, qui a transposé son savoir-faire bourguignon sur les terroirs de Savoie. Le domaine est un modèle de viticulture écologique. Ses cuvées sont reconnues pour leur précision, leur pureté et leur capacité à exprimer la minéralité de ces sols montagneux. Ce "P'tit Coin de Paradis" est un excellent exemple de son style, alliant tension et élégance.