Les Vigne du Fresche - Les Nuits Fresche - Val de Loire - 2022

La dégustation détaillée

À l'œil, le vin présente une couleur rubis profonde aux reflets grenat. Le nez est délicat et intensément fruité, marqué par des arômes de cerise griotte et une pointe d'épices douces. En bouche, l'attaque est croquante. On y retrouve des notes de fruits rouges portées par une trame minérale (caillou) typique des sols schisteux. La finale est fluide, portée par une belle énergie et une absence totale de lourdeur.

L'approche au chai

Ce Pinot Noir bénéficie d'une vinification précise : une moitié en macération carbonique pour le fruit et l'autre moitié égrappée pour la structure. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes en cuve inox, sans aucune filtration avant la mise en bouteille. Cette méthode douce permet de conserver toute la vie du vin et de retranscrire fidèlement l'équilibre du millésime 2022.

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Situé à La Pommeraye, le domaine surplombe la Loire à 93 m d'altitude sur un plateau venteux peu sujet au gel. Repris par Marc Houtin et Alexandre Forge, le vignoble est cultivé en bio depuis plus de 20 ans. Les vignerons y favorisent une biodiversité active (haies, enherbement) et pratiquent le surgreffage pour adapter le vignoble aux enjeux climatiques. Leur philosophie : produire des vins qui expriment la pureté de leurs paysages, sans artifices œnologiques.