La Croix Gratiot - Mais tu badines - 2023 - AOC Picpoul de Pinet

La dégustation

La robe se pare d'un or brillant aux reflets argentés. Le nez est une invitation au voyage avec des arômes de fruits exotiques, de brioche beurrée et une pointe de noisette grillée. L'attaque en bouche est vive et minérale, rapidement rejointe par une matière ample et savoureuse qui tapisse le palais. La finale, typique du cépage, revient sur une fraîcheur saline éclatante qui équilibre parfaitement le gras de l'élevage.

On l'ouvre quand ?

C'est un grand blanc de table. Il sera parfait pour un dîner gastronomique autour d'un turbot au beurre blanc ou de fromages à pâte pressée affinés. Sa structure lui permet également de patienter plusieurs années en cave pour gagner en notes miellées.

Informations sur la cuvée

À propos du domaine

Installé entre les vignes de Montagnac et l'étang de Thau, le Domaine de la Croix Gratiot est une aventure familiale conduite avec passion par Anaïs Ricome. En s'affranchissant des codes parfois rigides de l'appellation, elle explore tout le potentiel de ses parcelles argilo-calcaires. Le domaine est devenu en quelques années une référence pour les amateurs de vins droits et profonds, où chaque cuvée raconte une histoire de terroir et d'innovation.