Domaine Bio
Jacques Frelin – Hérisson Rosé Vin de France Rosé Bio – BIB 3 litres
Jacques Frelin – Hérisson Rosé Vin de France Rosé Bio – BIB 3 litres
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Sous ses petits piquants, ce hérisson cache un rosé bien sympathique ! La Syrah donne un vin aux arômes de fraise, de fruits rouges et de violette, avec une bouche fraîche et gourmande.
La dégustation
La fraise et les petits fruits rouges arrivent les premiers, suivis d'une jolie touche florale. La bouche est ronde, fruitée et équilibrée.
Un rosé de Syrah expressif, qui garde suffisamment de matière pour accompagner un repas.
Le moment parfait
À servir entre 8 et 10 °C, avec une salade de pâtes aux tomates confites, des crevettes grillées ou une tarte à la courgette et à la feta.
Le BIB de 3 litres trouve facilement sa place au frais pour un service au verre.
En bref
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Appellation |
Vin de France |
|---|---|
|
Cépage |
100 % Syrah |
|
Origine |
Sud de la France, entre Béziers et Nîmes |
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Terroir |
Sols argilo-calcaires, terrasses caillouteuses et galets roulés |
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Certification |
Agriculture biologique – Ecocert |
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Format |
Bag-in-box 3 litres |
|
Alcool |
12,5 % vol. |
Au chai
La Syrah est vendangée de nuit, puis directement pressée pour obtenir un rosé délicat. La fermentation se déroule à basse température, entre 15 et 16 °C, afin de conserver les arômes de fruits et de fleurs. Le vin est ensuite filtré avant son conditionnement.
À propos du domaine
La famille Frelin défend les vins biologiques depuis trois générations. Jacques Frelin fonde sa maison en 1983 et participe ensuite à la création du salon Millésime Bio, devenu un rendez-vous important pour les professionnels du secteur.
Sa fille Carole poursuit aujourd'hui ce travail à Montpellier. Avec Hérisson, elle propose une gamme de vins bio aux étiquettes pleines d'humour. Le petit animal n'a pas été choisi au hasard, puisqu'il symbolise la protection de la nature et de la biodiversité.
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