Fabien Jouves - Grape Invaders - Mas del Perié 2024

Mas del périé – Vin de france "grape invaders" 2024 : le vin de soif qui dézingue le quotidien

Le vin des copains par excellence ! un rouge croquant, juteux et léger, signé par la star de cahors, fabien jouves. attention, haute buvabilité !

La dégustation

Le bouquet est précis et engageant. Il vous saute au nez avec une explosion de fruits rouges frais (fraise des bois, framboise) et de petits fruits noirs (cassis). C'est hyper juteux et on sent le peps des cépages légers. C'est franc, net et délicieusement parfumé. L'attaque est vive et la bouche est soyeuse et glissante (car non collée ni filtrée). La vinification "infusée" lui donne ce côté croquant et léger, soutenu par une belle vivacité. On oublie la lourdeur, on fait le plein de fruit. Il est parfait pour l'apéro tapas, les pizzas, ou un barbecue léger. Notre conseil : servez-le entre 12°c et 14°c, il sera encore plus frais !

À propos de la cuvée

Fiche Technique : Grapes Invader Rouge 2024

Vin de France (VDF) ● Degré d'Alcool : 11.5% vol. ● Cépage(s) : Malbec (Dominant) | Cinsault | Grenache ● VDF "Vin de Soif" ● Élevage : 8 mois en Cuves Béton ● Biodynamie (Certifié Demeter) ● Sans Sulfites Ajoutés (ou SO2 total très faible).

Au chai

Fabien jouves vinifie cette cuvée pour la gourmandise. Les raisins sont issus de vignes d'une moyenne de 25 ans, sur sols argilo-calcaires. La clé, c'est la vinification : vendanges manuelles, macération grappes entières (ou semi-carbonique) très courte (environ 7 jours), et fermentation en cuves béton. Le vin n'est ni collé ni filtré, et est souvent embouteillé sans sulfites ajoutés pour garantir l'expression la plus pure et la plus vivante du fruit.

À propos du domaine

Fabien jouves est la figure la plus excitante de Cahors (Sud-Ouest). Reprenant le domaine familial en 2006, il a tout misé sur la Biodynamie (Demeter) et les vins de terroir non interventionnistes. Sa gamme de VDF comme "Grapes Invader" est dédiée au plaisir immédiat, avec des étiquettes graphiques et des noms impertinents. Un domaine culte qui prouve que la Biodynamie rime avec accessibilité et peps !