Drink me that Cool - Niepoort - Portugal

La dégustation

Le vin présente une robe rubis clair. Le nez est immédiatement frais, dominé par les arômes de petits fruits rouges acidulés (groseille, framboise). La bouche est légère et vive, marquée par une acidité remarquable et une faible présence de tanins. C'est un vin de grande buvabilité, dont la finale est nette et désaltérante.

Au chai

Le "Nat'Cool" est un vin faiblement intervenu (low-intervention wine). La vinification se veut naturelle, avec une extraction très courte pour préserver le fruit et éviter les tanins lourds. L'élevage est minimal, réalisé en cuve inox pour garantir que le vin garde sa tension et sa fraîcheur d'origine. Le concept est soutenu par un format de 1 litre qui encourage la dégustation spontanée.

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Le domaine Niepoort, dirigé par Dirk Niepoort, est un pilier de l'innovation au Portugal. Le projet Nat'Cool vise à explorer le potentiel des cépages autochtones pour produire des vins rouges légers et aériens. Ce concept novateur est couplé au format d'un litre, renforçant le message de vins de soif et d'une approche décontractée du vin