Domaine Ray Jane - Tradition - Bandol Rouge

La dégustation

Ce Bandol révèle une robe grenat profonde aux reflets pourpres. Le nez déploie des arômes de fruits noirs et rouges, relevés par le tabac blond, le cuir et la garrigue. La bouche se montre ample et charnue, portée par des tanins serrés et une belle intensité. La persistance aromatique signe un grand vin de table, idéal sur un gibier, une côte de bœuf maturée ou un agneau de sept heures.

À propos de la cuvée

Tradition Rouge · Bandol AOP · 2021 · 95 % Mourvèdre, 5 % Grenache · 13 % vol. · Certifié bio · Élevage en vieux foudres de chêne

Au chai

Vendanges manuelles en grappes entières. Fermentation en cuves inox thermo-régulées, macération pré-fermentaire à froid et remontages réguliers. Élevage prolongé en foudres anciens, dans le respect du style traditionnel de Bandol.

À propos du domaine

Le Domaine Ray-Jane se situe au cœur de l’appellation Bandol, sur 28 hectares de sols argilo-calcaires en terrasses de pierres sèches. La famille, installée depuis 1288, perpétue un savoir-faire ancestral, avec une viticulture respectueuse de la nature : aucun herbicide ni pesticide, sols travaillés à la charrue et rendements limités à 32–35 hl/ha. Un tiers du vignoble est constitué de vignes centenaires, donnant aux cuvées profondeur et complexité. Les vins s’élaborent dans une cave souterraine, avec un élevage patient en foudres de chêne, gage de leur grande tenue dans le temps.