Domaine Marcel Deiss - Riquewihr 2022 - Alsace

La dégustation

C’est un blanc d’envergure, tendu et vibrant, qui mêle ampleur et tension minérale. Le nez évoque des arômes profonds, presque iodés, avec une fraîcheur ciselée. La bouche est droite, lumineuse, avec une belle énergie et une finale persistante. Il accompagne à merveille un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou un curry thaï aux épices douces.

À propos de la cuvée

Millésime en cours · Vin d’Alsace · Pinot Gris et Riesling · Terroir de Riquewihr sur marnes profondes et sables siliceux · Complantation en biodynamie · Élevage en grands foudres de bois

Au chai

Les cépages sont cultivés ensemble sur une même parcelle, dans l’esprit de la complantation. Aucun intrant n’est utilisé. La fermentation est spontanée et l’élevage se fait lentement en foudres, pour laisser s’exprimer la profondeur du lieu et affiner l’équilibre du vin avec le temps.

À propos du domaine

À Ribeauvillé, Jean-Michel et Mathieu Deiss travaillent les terroirs d’Alsace comme un musicien accorde son instrument. La complantation y est une philosophie, une manière de révéler l’âme des sols en dehors des logiques variétales. Le domaine pratique la biodynamie avec engagement et cohérence, pour produire des vins libres, vibrants et profondément habités.