Domaine du Salut - Graves Rouge - 2023

La dégustation

Vous aimerez sa bouche ronde, ses arômes de mûre et de prune, ses tanins souples. Un rouge facile à accorder, parfait avec un hachis parmentier, un rôti de porc ou des lasagnes aux légumes.

À propos de la cuvée

Millésime 2023 · Graves AOP · 70 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 5 % Côt, 5 % Cabernet Franc · Certifié bio · 13 % vol. · Bouteille réemployable · Sans capsule

Au chai

Vinification en cuve inox, élevage en cuve ciment. Pas de bois, pour garder la pureté du fruit. Vinifié sans maquillage, avec rigueur.

À propos du domaine

Le Domaine du Salut, c’est l’histoire d’un couple qui a tout monté de zéro. Aurélia s’occupe des vinifications, Frédéric des vignes. Ensemble, ils cultivent 16 hectares à Cérons, dans l’appellation Graves, avec une vraie cohérence : agriculture bio, zéro capsule, bouteilles réemployables. Un domaine à taille humaine, fondé sur des choix simples et concrets.