Domaine du Coullet Matthieu Barret - Brise Cailloux 2021 - Cornas

La dégustation

On craque pour ce Cornas de haute volée, un classique dans l’univers Barret. La Syrah se montre éclatante, sur la violette et le poivre, avec une bouche d’une grande souplesse. À déguster sur un magret de canard rôti ou un agneau aux herbes, pour savourer toute son élégance.

À propos de la cuvée

Brise Cailloux · AOP Cornas · 2022 · 100 % Syrah · Vignes d’environ 50 ans · Sols granitiques et bandes argilo-limoneuses · Biodynamie · Potentiel de garde : 10–15 ans

Au chai

Vendanges manuelles, fermentation naturelle en cuves béton. Élevage de 18 mois en jarres de terre cuite et cuves béton, avec un soufre minimal à la mise.

À propos du domaine

Cette cuvée couvre une large part du vignoble, travaillée sur des coteaux granitiques typiques de Cornas. Le choix de la biodynamie et des élevages précis en jarres et en béton traduit la patte de Matthieu Barret : des vins qui gardent leur identité et leur profondeur tout en restant accessibles dès leur jeunesse.