Domaine Bio
Domaine du Brusquié - Sorsa - Blanc - Igp Cévennes - 2024
Domaine du Brusquié - Sorsa - Blanc - Igp Cévennes - 2024
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La dégustation
Ce Grenache blanc séduit par ses parfums intenses de fleurs et de fruits blancs. En bouche, on est dérouté : on jurerait qu’un peu de Viognier se cache dans l’assemblage, mais que nenni, il s’agit bien de 100 % Grenache. Le toucher est superbe, soutenu par de beaux amers qui prolongent la fraîcheur. C’est un blanc de caractère, taillé pour la table, à ouvrir sur des poissons grillés, des fromages frais ou une cuisine méditerranéenne parfumée.
À propos de la cuvée
Sorsa · IGP Cévennes · 2024 · 100 % Grenache blanc · 13,5 % vol. · Certifié bio · Pressurage direct · Élevage sur lies en cuve béton
Au chai
Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation spontanée grâce aux levures indigènes. Sulfitage minimal pour laisser le vin s’exprimer plus librement. Élevage sur lies en cuve béton, donnant du relief et de la tenue en bouche.
À propos du domaine
Anthony et Blandine créent le Domaine du Brusquié en 2020, sur les calcaires de Saint-Mamert-du-Gard. Après avoir restructuré le vignoble, ils signent en 2023 leur premier millésime. Tout est conduit en agriculture biologique, vendanges à la main, vinifications naturelles. Sorsa montre déjà la patte du domaine : précision, intensité et équilibre. C’est un domaine à suivre de très près, promis à une belle route.
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