Domaine des Romarins - Cotes du Rhone Tradition

La dégustation

Découvrez ce rouge solaire et vivant. Cerise noire, herbes sèches, touche fumée. Vous aimerez son énergie et sa générosité. Parfait avec une épaule d’agneau confite ou un gratin d’aubergines.

À propos de la cuvée

Millésime 2023 · Côtes du Rhône AOP · 40 % Grenache, 40 % Syrah, 20 % Carignan · Sols de galets et argiles · 14,5 % vol. · Certifié bio · Étiquette inchangée depuis 1980

Au chai

Les raisins sont vendangés à la main, partiellement égrappés, puis vinifiés en cuve avec remontages réguliers. La fermentation malolactique est naturelle. Aucun bois n’est utilisé, pour préserver l’identité du fruit et du terroir. L’élevage se fait en cuve béton, dans la continuité du style maison.

À propos du domaine

Le Domaine des Romarins se transmet de génération en génération depuis plus d’un siècle. La cuvée Tradition est un repère : première mise en bouteille en 1980, jamais modifiée depuis. Aujourd’hui, la cinquième génération cultive les 20 hectares du domaine à Domazan, sur les galets du Rhône, en bio. Une viticulture familiale, enracinée, qui mise sur la régularité, la fidélité au terroir et la confiance des habitués.