Domaine des Marnes Blanches - Coup de Jus Panda Rouge 2024

DOMAINE DES MARNES BLANCHES – VDF COUP DE JUS "PANDA ROUGE" 2024 : LA GOURMANDISE DÉCOMPLEXÉE

Ce Vin de France est un rouge de plaisir immédiat, juteux et salin, provenant de vignes travaillées sans artifice pour un résultat fluide et éclatant de fruits rouges frais.

La dégustation

Le Nez : Expressif et frais, il est immédiatement porté sur les petits fruits rouges comme la cerise juteuse, la groseille et la grenade. Le profil est complété par de subtiles nuances florales et une très légère touche d'épices douces, annonçant une belle buvabilité. La Bouche : L'attaque est fluide et gourmande. Le vin dévoile des tanins soyeux et fondus, soulignant une texture délicate et légère. La bouche est dominée par le fruit, mais se termine sur une finale tendue et saline, marquée par une minéralité subtilement crayeuse qui lui confère de la longueur et de la vivacité. C'est un vin qui se boit facilement, pensé pour le plaisir. Accords Mets et Vins : Idéal pour accompagner les plats légers ou la cuisine de bistrot. S'accorde parfaitement avec une planche de charcuteries fines, des tapas, une volaille rôtie ou même un poisson gras (thons, saumon) s'il est légèrement rafraîchi (14-15°C).

À propos de la cuvée

Fiche Technique : Coup de Jus "Panda Rouge" 2024

Vin de France (VDF) ● Couleur Rouge ● Cépage(s) : Probablement Gamay, Pinot Noir, ou un assemblage pourpre ● Millésime 2024 ● Négoce Artisanal (Raisins Biologiques Achetés) ● Vinification sans soufre ajouté (Rouge Nature) ● Élevage en cuve pour la fraîcheur

Au chai

Philosophie de Vinification Naturelle La cuvée Panda Rouge est issue de la gamme de négoce "Coup de Jus" qui permet au domaine d'exprimer son style sur des raisins extérieurs, toujours issus de l'agriculture biologique et récoltés manuellement. La vinification est réalisée sans intrants, avec l'utilisation de levures indigènes et une macération douce. Aucune adjonction de soufre n'est faite durant la vinification et l'élevage (qui se fait en cuve ou foudre neutre pour préserver le fruit). Seul un ajout homéopathique est possible à la mise pour garantir la stabilité, mais les rouges du domaine sont souvent sans sulfites ajoutés.