Domaine de l'Idylle - Le Tithonien - Vin de Savoie

La dégustation

Cette Mondeuse séduit par une robe pourpre éclatante et un nez expressif de fruits rouges, de violette et de poivre noir. La bouche est droite, avec des tanins précis et une belle persistance. Servie à 16 °C, elle s’accorde parfaitement avec une daube savoyarde, une viande grillée ou un plat mijoté aux herbes.

À propos de la cuvée

Le Tithonien · Vin de Savoie AOP · 2024 · 100 % Mondeuse · 11,5 % vol. · Élevage en cuves inox · Coteaux orientés sud-sud-est

Au chai

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves inox, sans passage en bois, pour préserver la netteté aromatique et la fraîcheur. L’élevage court permet de garder toute l’énergie et l’expression épicée du cépage.

À propos du domaine

Le Domaine de l’Idylle cultive la vigne depuis six générations à Cruet, au cœur du massif des Bauges, classé Géoparc mondial UNESCO. Travaillé en agriculture biologique, le vignoble s’étend sur des coteaux pentus orientés sud-est, où chaque cépage exprime avec justesse son caractère. La Mondeuse, cépage emblématique de la région, trouve ici son équilibre naturel, donnant des rouges épicés, vifs et taillés pour la table.