Domaine de l'ccent - Petit Accent 2023 - Terrasses du Larzac

La dégustation

Petit Accent séduit par son toucher velouté et sa fraîcheur. Le nez mêle fruits des bois, garrigue, olive noire et graphite. En bouche, le vin reste souple, élégant, avec une belle personnalité méditerranéenne. Le Grenache apporte le fruit, le Cinsault la délicatesse, tandis que le Carignan et la Syrah donnent du relief. À servir légèrement frais, autour de 14°C, sur des grillades, des légumes rôtis ou une cuisine méditerranéenne simple.

À propos de la cuvée

Cépages : 40% Grenache noir, 25% Cinsault, 25% Carignan noir, 10% Syrah ; Appellation : Terrasses du Larzac ; Terroir : petites parcelles en terrasses argilo-calcaires ; Vinification : fermentation spontanée, grappes entières ; Élevage : 12 mois en cuve ; Service : 14°C ; Garde : 3 à 5 ans.

Au chai

Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font spontanément, avec une vinification en grappes entières. L’élevage de 12 mois en cuve permet de préserver la fraîcheur du fruit, le toucher velouté et la précision du vin, sans marquer la matière.

À propos du domaine

Le Domaine de l’Accent est porté par Konrad Pixner, vigneron originaire du Sud Tyrol italien. Après une formation en viticulture et œnologie entre la France, le Portugal et l’Afrique du Sud, puis un parcours partagé entre recherche scientifique et vinification, il crée son domaine en 2018 sur les Terrasses du Larzac. Seul aux vignes comme en cave, il construit son projet pierre après pierre, avec une approche artisanale, précise et très personnelle.