Domaine de la Terrasse d'Elise - G une Révélation 2023

La dégustation

Robe rubis brillante, reflets violets. Le nez séduit par ses fruits rouges éclatants – cerise, framboise – relevés d’une touche d’épices et d’herbes du Sud. La bouche offre une matière ample et soyeuse, portée par une trame fraîche et une minéralité saline qui étire la finale. Un grenache savoureux, élégant et tonique, qui révèle une superbe énergie.

Le moment parfait

À ouvrir sur un filet mignon rôti aux herbes, une tajine de légumes racines ou encore un pigeon aux figues. Un vin idéal à partager avec un ami curieux, qui aime voir le Languedoc sous un jour raffiné.

À propos de la cuvée

« G une Révélation » signe un hommage au Grenache, travaillé avec précision et sincérité. Ici, le cépage prend des allures aériennes et ciselées, loin des excès de puissance qu’on lui associe parfois.

Au chai

Viticulture biologique et biodynamique (non certifiée), vendanges manuelles. Vinification douce, puis 12 mois d’élevage en barrique, afin d’allier finesse aromatique et profondeur. Production confidentielle : 9 000 bouteilles seulement.

À propos du domaine

Située au cœur de l’Hérault, La Terrasse d’Élise s’est imposée comme une référence majeure des Terrasses du Larzac. Sous l’impulsion de Xavier Braujou, le domaine met en lumière les grands cépages méditerranéens avec un style singulier, tendu et précis. Les vins portent la signature d’un travail artisanal exigeant, toujours au service du fruit et du terroir.