Domaine André Regin - Colline du Horn – Alsace Rouge 2023

Loin des Pinots Noirs légers, Colline du Horn révèle une facette plus ambitieuse du cépage : élevé en barriques bourguignonnes, il conjugue profondeur, fraîcheur et élégance sans jamais perdre son identité alsacienne.

La dégustation

La robe est rubis profond aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur la cerise noire, la mûre et la griotte, accompagnées de délicates notes de poivre doux, de sous-bois et de bois toasté parfaitement fondu. En bouche, le vin offre une belle ampleur tout en conservant beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont fins, la matière est soyeuse et l'élevage apporte de subtiles notes épicées sans masquer le fruit. La finale est longue, harmonieuse et délicatement boisée. À servir entre 15 et 16 °C.

Le moment parfait

À déguster avec un magret de canard, un filet mignon aux champignons, une pintade rôtie, un risotto aux cèpes, une tarte aux oignons alsacienne ou un Munster fermier légèrement affiné.

En bref

Fiche technique : Colline du Horn 2023

AOP Alsace Rouge ● Alcool : 13,5 % vol. ● Cépage : 100 % Pinot Noir ● Terroir : Sols calcaires du nord de l'Alsace ● Culture : Agriculture Biologique.

Au chai

Les raisins sont récoltés exclusivement à la main puis entièrement égrappés avant une fermentation en cuves inox. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en barriques bourguignonnes, un choix qui apporte davantage de profondeur et de complexité tout en respectant la finesse naturelle du Pinot Noir. L'élevage est volontairement mesuré afin de préserver l'équilibre entre le fruit, le terroir et le bois.

À propos du domaine

Fondé par André Regin dans les années 1980, le domaine est aujourd'hui conduit par Thomas Regin, qui veille sur les vignes, et Estelle Regin, responsable des vinifications. Implanté sur les terroirs calcaires du nord de l'Alsace, le vignoble est conduit en Agriculture Biologique avec une même philosophie sur toutes les cuvées : produire des vins digestes, précis et fidèles à leur origine.

Face aux évolutions climatiques, la famille adapte continuellement son travail à la vigne tout en conservant une approche peu interventionniste au chai. Avec Colline du Horn, le domaine démontre qu'un Pinot Noir alsacien peut rivaliser avec de nombreux rouges de Bourgogne grâce à un élevage parfaitement maîtrisé et à une expression authentique de son terroir.