Désir Blanc - 2024 - La Croix Gratiot - IGP Pays d'Hérault

Fraîcheur et plaisir au rendez-vous !

Désir Blanc, c’est le genre de vin qui met tout le monde d’accord. Un assemblage pensé pour allier fraîcheur, rondeur et une pointe de salinité qui donne envie d’y revenir. Récolté de nuit pour préserver tout son éclat, il passe ensuite par une vinification aux petits soins : chaque cépage travaille de son côté avant l’assemblage final, avec un élevage sur lies fines pour le Viognier. Résultat ? Un blanc qui claque !

L’avis du caviste

On adore son nez expressif sur les fruits à noyaux, les fleurs blanches et une petite touche exotique bien dosée. En bouche, ça attaque avec du peps, du fruit, puis ça déroule sur une belle matière soyeuse et une finale minérale qui fait saliver. Un blanc gourmand, mais jamais lourd, parfait pour ceux qui aiment les vins frais avec du relief.

Avec quoi on le sert ?

L’apéro ? Évidemment. Mais il brille aussi avec un tajine de poulet aux amandes, des brochettes de crevettes au citron vert ou une belle tarte au citron meringuée. Bref, tout ce qui aime la fraîcheur et une pointe d’exotisme.

Le domaine

À la Croix Gratiot, Anaïs Ricome a le don pour créer des vins qui sortent du lot. Ici, pas question de faire du banal : chaque cuvée a sa personnalité et raconte un vrai terroir. Avec Désir Blanc, elle prouve que les blancs du Languedoc peuvent être aussi élégants qu’enthousiasmants.