Domaine Bio
De Mena – Wabi Sabi Rouge 2024
De Mena – Wabi Sabi Rouge 2024
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Wabi Sabi 2024 met le Cinsault en avant dans une version naturelle, fraîche et accessible, avec ce qu’il faut de fruit, de souplesse et d’énergie.
La dégustation
Fruit rouge croquant, bouche fluide, tanins fins et finale fraîche pour un rouge bio/naturel qui garde du fond sans perdre sa buvabilité.
Le moment parfait
À servir légèrement frais avec une volaille fermière aux morilles ou des aubergines confites au miso et sésame.
À propos de la cuvée
| Cépage | 100 % Cinsault |
| Terroir | Sols argilo-calcaires et caillouteux |
| Millésime | 2024 |
| Appellation | Vin de France |
| Au chai | Vendanges manuelles, levures indigènes, vinification naturelle, macération courte en grappes entières foulées, puis élevage en cuve |
À propos du domaine
À Paziols, aux portes des Corbières, Sébastien Agelet signe au Domaine De Mena des vins naturels précis, portés par des raisins soignés et des vinifications douces. Le domaine privilégie les jus francs, la fraîcheur et une expression directe du fruit, sans chercher l’extraction ou l’effet de style. Avec Wabi Sabi, on retrouve cette lecture simple et sérieuse du vin nature : du relief, de la gourmandise et beaucoup de buvabilité.
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