Clos San Quilico - San Quilico - Patrimonio Blanc 2024

La dégustation

Dès l’ouverture, le vin dévoile une belle expression : zestes d’agrumes, aubépine, pêche blanche, sur un fond salin et minéral. La bouche est fruitée, légère avec ce qu’il faut de tension. La finale évoque le citron confit, une touche d’amande. À savourer sur un poisson grillé, des coquillages ou un brocciu frais légèrement salé.

À propos de la cuvée

Blanc 2024 · AOP Patrimonio · 100 % Vermentinu · 12 % vol. · Sols argilo-calcaires veinés de schiste · Rendement 45 hL/ha · Bio certifié

Au chai

Vendange manuelle, tri minutieux, égrappage et macération pelliculaire à froid avant pressurage. Fermentation régulée entre 17 et 19 °C, puis élevage en cuve inox pendant 4 à 8 mois. Un travail discret, précis, pour préserver le fruit et l’énergie du terroir.

À propos du domaine

Clos San Quilico, c’est d’abord une terre, cultivée depuis le XVIIIe siècle, puis une famille, les Orenga de Gaffory, installée ici depuis les années 1980. Henri Orenga veille sur les 35 hectares de vignes avec une vision claire : laisser parler le paysage. Entre mer et montagne, au pied du Cap Corse, leurs vignes plongent leurs racines dans un sol calcaire et schisteux, bercées par l’air du golfe de Saint-Florent. Ce blanc, issu de vermentinu, en est une expression lumineuse : vivante, libre, pleine de relief.