Clos du Mont Olivet - Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2022 - Magnum

CLOS DU MONT-OLIVET – CÔTES DU RHÔNE "VIEILLES VIGNES" 2022 : LE GRENACHE CONCENTRÉ À PRIX CHÂTEAUNEUF

Un Côtes du Rhône au pedigree d'élite, offrant un fruit noir dense, une texture soyeuse et la finesse des terroirs sablonneux. Une valeur sûre du Rhône Sud.

La dégustation

Le Nez : Le bouquet est expressif et profond, dominé par des arômes de fruits noirs denses (mûre, prune, cassis) et de fruits rouges mûrs, relevés par des notes d'épices douces (réglisse, bois de santal) et un fond de garrigue. On perçoit une grande pureté. La Bouche : L'attaque est pleine et la matière est concentrée, mais les tanins sont remarquablement fins et enrobés par le fruit. Le vin présente un excellent équilibre entre la chaleur du Grenache et une trame de fraîcheur qui le rend salin en finale. Sa texture est soyeuse et sa puissance, bien que présente, est civilisée par l'élevage. C'est un vin à la fois gourmand et profond. Accords Mets et Vins : S'harmonise parfaitement avec une cuisine de caractère : agneau rôti aux herbes (thym, romarin), souris d'agneau avec un jus corsé ou des viandes mijotées.

À propos de la cuvée

Fiche Technique : Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2023

AOP Côtes du Rhône Rouge ● Millésime 2023 ● Grenache (Majoritaire : 65%) + Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault ● Vignes Âgées (Moyenne 50 ans) ● Terroir de Sable Fin et Quartz ● Élevage en Cuve Béton et Foudre ● Potentiel de garde de 5 à 7 ans.

Au chai

Philosophie Châteauneuf au Niveau Côtes du Rhône Cette cuvée est élaborée avec le même soin que les grands vins du domaine. Les raisins, majoritairement issus de vieilles vignes de Grenache sur des terroirs sablonneux (similaires à ceux de Rayas), sont partiellement éraflés. La macération dure environ 28 jours en cuve béton, où se déroule également la fermentation. L'élevage est principalement réalisé en foudre (grandes cuves en bois) et cuve béton pour affirmer la finesse et le fruit, sans l'empreinte excessive du bois neuf.

À propos du domaine

Clos du Mont-Olivet : L'Élite du Rhône Sud Le Clos du Mont-Olivet, dirigé par la famille Sabon, est une institution historique du Rhône Sud, considéré comme l'un des domaines les plus classiques et fiables de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine s'étend sur une mosaïque de terroirs sablonneux et caillouteux. La cuvée Côtes du Rhône Vieilles Vignes est le porte-étendard de cette excellence : elle offre la finesse, la complexité et le potentiel de garde du domaine à un prix très accessible, ce qui en fait un "Best-seller" salué par la critique (souvent noté 91/100 RVF).