Champagne Daniel Moreau - Ligne de Mire - Blanc de Blancs - Brut

La dégustation détaillée

À l'œil, ce Champagne présente une robe jaune pâle aux reflets verts, animée par une effervescence intense. Le nez est frais et vif, marqué par des notes de fleur d'oranger, de tilleul et une pointe d'amande fraîche. En bouche, l'attaque est croquante et dynamique. Elle révèle une palette aromatique précise dominée par le pamplemousse et la bergamote, offrant une finale saline et persistante, signature des grands terroirs argilo-calcaires.

L'approche au chai

Cette cuvée 100 % Chardonnay bénéficie d'une vinification soignée sous certification Bio. Après un pressurage direct et des vendanges manuelles entières, la fermentation se déroule en cuve inox pour préserver la pureté du fruit. La fermentation malolactique apporte une rondeur subtile, tandis qu'une filtration légère assure l'éclat du vin. Le long élevage sur lattes avant dégorgement vient polir la bulle et complexifier la structure de ce grand Blanc de Blancs.

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Installée sur les coteaux de la Rive Droite, l'exploitation Daniel Moreau signe ici une cuvée qui reflète une identité de terroir marquée. La conversion bio entamée en 2017 témoigne d'une sensibilité profonde pour la Terre. Avec Ligne de Mire, le domaine atteint son objectif : offrir un Chardonnay droit et pur, synthèse parfaite entre la chaleur de l'exposition sud et la fraîcheur du sous-sol calcaire.