Jacques Frelin – Hérisson Chardonnay Vin de France Blanc Bio – BIB 3 litres

Un hérisson qui a du piquant, surtout côté fraîcheur ! Ce Chardonnay bio venu du Sud joue sur l'ananas, la poire et le citron. Le tout dans un BIB de 3 litres, soit l'équivalent de quatre bouteilles.

La dégustation

C'est un Chardonnay plein de fruit, avec des notes d'ananas, de poire et une pointe de citron. La bouche est fraîche, souple et aromatique. Un blanc sec qui mise sur le plaisir et la simplicité.

Le moment parfait

À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des makis, une quiche aux légumes ou une tartine de chèvre frais.

Le format 3 litres est pratique pour servir le vin au verre, à son rythme.

En bref

Au chai

Les raisins sont récoltés de nuit pour préserver leur fraîcheur. Après un pressurage doux, le moût fermente à basse température, autour de 15 à 16 °C. Un élevage sur lies fines apporte ensuite de la texture au Chardonnay.

À propos du domaine

Chez les Frelin, le bio est une histoire de famille. Dès les années 1960, Claude Frelin prend ses distances avec les traitements chimiques. Son fils Jacques crée l'entreprise en 1983 et se consacre exclusivement aux vins biologiques.

Aujourd'hui, Carole Frelin poursuit l'aventure avec son équipe. La maison sélectionne des raisins et des vins issus de l'agriculture biologique pour proposer des cuvées accessibles, dont la gamme Hérisson, reconnaissable à son univers joyeux et à son engagement pour la biodiversité.