{"product_id":"olivier-pithon-lais-2024-aop-cotes-du-roussillon-blanc","title":"Olivier Pithon - Laïs 2024 - AOP Côtes du Roussillon – Blanc","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1vjpdkd\" data-start=\"1781\" data-end=\"1800\"\u003eLa dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1801\" data-end=\"2147\"\u003eLaïs Blanc repose sur le Macabeu, complété par le Grenache Blanc et le Grenache Gris. Le nez évoque les agrumes, les fleurs blanches et les fruits jaunes. En bouche, le vin associe volume, fraîcheur et minéralité avec une belle longueur saline. À ouvrir sur un bar rôti au fenouil, des linguines aux palourdes ou une volaille fermière à la crème.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"k0wqsk\" data-start=\"2149\" data-end=\"2174\"\u003eÀ propos de la cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2175\" data-end=\"2442\"\u003eCépages : Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris ; Appellation : AOP Côtes du Roussillon ; Millésime : 2024 ; Terroir : schistes de Calce ; Culture : agriculture biologique et biodynamique ; Élevage : cuves bois et barriques ; Service : 11 à 12°C ; Garde : 5 à 8 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"st5mgi\" data-start=\"2444\" data-end=\"2456\"\u003eAu chai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2457\" data-end=\"2685\"\u003eL’élevage en cuves bois et en barriques accompagne la matière du vin tout en préservant l’expression du Macabeu et la tension naturelle des schistes. Le travail cherche à garder un blanc profond, lisible et taillé pour la table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1tiagts\" data-start=\"2687\" data-end=\"2711\"\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2712\" data-end=\"3011\"\u003eOlivier Pithon s’installe à Calce en 2001, après avoir découvert le potentiel du village auprès de Gérard Gauby. Originaire d’Anjou, il développe dans le Roussillon un domaine conduit en bio et biodynamie, avec une attention forte portée aux schistes, aux vieilles vignes et aux équilibres naturels.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56839353762172,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8989\/7852\/files\/pithonlaisblanc.jpg?v=1780579601","url":"https:\/\/domainebio.com\/products\/olivier-pithon-lais-2024-aop-cotes-du-roussillon-blanc","provider":"Domaine Bio","version":"1.0","type":"link"}