{"product_id":"olivier-pithon-d18-igp-cotes-catalanes-blanc","title":"Olivier Pithon – D18 – IGP Côtes Catalanes – Blanc","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1vjpdkd\" data-start=\"4825\" data-end=\"4844\"\u003eLa dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4845\" data-end=\"5177\"\u003eD18 provient de vieilles vignes de Grenache Blanc et Grenache Gris plantées sur schistes. Le nez mêle fruits blancs, agrumes confits, fenouil sauvage et fleurs. En bouche, le vin offre du volume, une grande profondeur et une finale saline très persistante. À ouvrir sur un turbot rôti, un homard grillé ou une volaille aux morilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"k0wqsk\" data-start=\"5179\" data-end=\"5204\"\u003eÀ propos de la cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"5205\" data-end=\"5533\"\u003eCépages : Grenache Blanc, Grenache Gris ; Appellation : IGP Côtes Catalanes ; Millésime : 2023 ; Terroir : vieilles vignes sur schistes ; Culture : agriculture biologique et biodynamique ; Vinification : pressurage direct, levures indigènes ; Élevage : 18 mois en foudre alsacien sur lies ; Service : 12°C ; Garde : 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"st5mgi\" data-start=\"5535\" data-end=\"5547\"\u003eAu chai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"5548\" data-end=\"5739\"\u003eAprès pressurage direct, les fermentations se déroulent naturellement. Le long élevage de 18 mois en foudre alsacien sur lies donne au vin sa texture, sa profondeur et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1tiagts\" data-start=\"5741\" data-end=\"5765\"\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"5766\" data-end=\"5990\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eÀ Calce, Olivier Pithon travaille certains des plus beaux terroirs du Roussillon. D18 illustre son approche des grands blancs de garde : vieilles vignes, rendements faibles, élevage long et expression très pure des schistes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56839366508924,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8989\/7852\/files\/D18OlivierPitho.jpg?v=1780579932","url":"https:\/\/domainebio.com\/products\/olivier-pithon-d18-igp-cotes-catalanes-blanc","provider":"Domaine Bio","version":"1.0","type":"link"}