Famille Fabre Gouyric - Marie Rose 2023 - Chardonnay

Découvrez ce Chardonnay solaire et raffiné, parfait équilibre entre générosité et finesse

La cuvée

Ici, on est sur un Chardonnay du Sud bien élevé : des vignes plantées sur un sol argilo-calcaire, un climat idéal entre belles journées ensoleillées et nuits fraîches, et un élevage en fût de chêne sur lies fines qui lui donne cette texture enveloppante et cette jolie complexité aromatique. Résultat ? Un blanc gourmand, précis et généreux qui plaira au plus grand monde.

Notre avis 

Nez expressif de fleurs blanches, agrumes et brioche, bouche ronde et soyeuse, avec des notes de miel, dattes et beurre frais. Tout ça avec une touche de fraîcheur qui équilibre le vin, et une finale qui s’étire doucement. Alors, on le sert avec quoi ? Un risotto aux cèpes, un poisson en sauce, une volaille rôtie… Ou juste un joli plateau de fromages affinés pour un apéro qui sort du lot.

Un domaine qui a tout compris

Direction Carcassonne, où la Famille Fabre Gouyric travaille ses vignes en bio et bichonne chaque cuvée avec soin. Ici, pas de chichi, juste l’envie de faire parler le terroir et de proposer des vins à la fois authentiques et modernes, avec ce supplément d’âme qu’on aime tant.