{"product_id":"domaine-olivier-pithon-mouton-rouge-2025-cotes-catalanes","title":"Domaine Olivier Pithon - Mouton Rouge 2025 - Côtes Catalanes","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"adc577fa-470f-4031-92cd-126316b90f92\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"adc577fa-470f-4031-92cd-126316b90f92\" data-turn-id-container=\"adc577fa-470f-4031-92cd-126316b90f92\" data-testid=\"conversation-turn-348\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"d42ba84a-c084-4e2d-b867-b3a632643e6a\" data-turn-start-message=\"true\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5-thinking\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1vjpdkd\" data-start=\"1785\" data-end=\"1804\"\u003eLa dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"2280\"\u003eDernière création d’Olivier Pithon, Mouton Rouge associe Grenache et Cinsault dans un registre fin, fruité et très précis. La robe est claire, avec une teinte de framboise écrasée. Le nez se montre frais, expressif, porté par les fruits rouges. En bouche, la cuvée confirme sa gourmandise avec un fruit net, une fine structure et de petits tanins en finale. À ouvrir sur une pintade rôtie aux herbes, des côtelettes d’agneau grillées ou des légumes confits à l’huile d’olive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"k0wqsk\" data-start=\"2282\" data-end=\"2307\"\u003eÀ propos de la cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2308\" data-end=\"2506\"\u003eCépages : 50% Grenache, 50% Cinsault ; Appellation : IGP Côtes Catalanes ; Millésime : 2025 ; Élevage : 8 mois en jarres de grès de 16 hl ; Degré : 12% vol ; Service : 14 à 15°C ; Garde : 3 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"st5mgi\" data-start=\"2508\" data-end=\"2520\"\u003eAu chai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2521\" data-end=\"2758\"\u003eL’élevage de 8 mois en jarres de grès permet de conserver une expression très nette du fruit. Ce contenant accompagne la finesse naturelle du Grenache et du Cinsault sans marquer le vin, avec une recherche de précision et de délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1tiagts\" data-start=\"2760\" data-end=\"2784\"\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2785\" data-end=\"3079\"\u003eOlivier Pithon travaille à Calce, dans les Pyrénées-Orientales, sur des terroirs emblématiques des Côtes Catalanes. Originaire de la Loire, il s’est imposé comme l’un des vignerons majeurs du Roussillon grâce à des vins précis, expressifs et travaillés avec une grande attention aux équilibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3081\" data-end=\"3262\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3081\" data-end=\"3097\"\u003eMouton Rouge\u003c\/strong\u003e vient compléter la gamme du domaine avec une cuvée nouvelle, plus immédiate dans son expression, construite autour du fruit rouge et d’un toucher de bouche délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56832280723836,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8989\/7852\/files\/Moutonrouge.jpg?v=1780414625","url":"https:\/\/domainebio.com\/products\/domaine-olivier-pithon-mouton-rouge-2025-cotes-catalanes","provider":"Domaine Bio","version":"1.0","type":"link"}