Domaine Bertrand - Brouilly Pisse Vieille 2023

Un cru du beaujolais à la patine d'un grand bourgogne. Issu de très vieilles vignes et élevé en foudre, ce gamay est ample, structuré et taillé pour la garde. 

La dégustation

Le nez est complexe et profond. Il s'ouvre sur les fruits noirs mûrs (mûre, cassis), des notes de violette et une touche délicate de tabac et d'épices douces apportée par le foudre. En bouche, le vin est ample et charnu. Il possède une structure tannique présente mais très fine et soyeuse, typique des vieilles vignes. La longueur est remarquable, soutenue par une minéralité granitique. C'est un Gamay de gastronomie, puissant, mais d'une élégance rare. Il s'accorde divinement avec les pièces de bœuf ou le gibier à plume.

Le moment parfait

À déguster maintenant après deux heures de carafage, ou à laisser vieillir en cave pendant 5 à 10 ans pour profiter de ses notes tertiaires.

À propos de la cuvée

AOC Brouilly Rouge — Degré d'Alcool : 13.5% vol. — Cépage : Gamay Noir (100%) — Vignes : Très Vieilles Vignes (60 ans et plus) — Terroir : Argilo-Calcaire et Sables Pauvres.

Au chai

Ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse des plus vieilles parcelles du domaine. • La vinification inclut une cuvaison longue (environ 21 jours) pour une extraction lente et noble. • L'élevage dure un an en foudre de chêne (grands tonneaux) pour affiner les tanins et donner cette patine de grand vin, tout en respectant la pureté du fruit.

À propos du Domaine

Producteurs de grands vins du Beaujolais depuis 1956, la famille Bertrand est aujourd'hui certifiée en Agriculture Biologique. • Le domaine est célèbre pour sa rigueur et la qualité de ses crus. • La cuvée "Pisse Vieille" est leur fleuron sur Brouilly, prouvant le potentiel de garde et la richesse du Gamay sur sols pauvres.