{"product_id":"domaine-andre-regin-colline-du-horn-alsace-rouge-2023","title":"Domaine André Regin - Colline du Horn – Alsace Rouge 2023","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLoin des Pinots Noirs légers, Colline du Horn révèle une facette plus ambitieuse du cépage : élevé en barriques bourguignonnes, il conjugue profondeur, fraîcheur et élégance sans jamais perdre son identité alsacienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa robe est rubis profond aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur la cerise noire, la mûre et la griotte, accompagnées de délicates notes de poivre doux, de sous-bois et de bois toasté parfaitement fondu. En bouche, le vin offre une belle ampleur tout en conservant beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont fins, la matière est soyeuse et l'élevage apporte de subtiles notes épicées sans masquer le fruit. La finale est longue, harmonieuse et délicatement boisée. À servir entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e15 et 16 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe moment parfait\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster avec un magret de canard, un filet mignon aux champignons, une pintade rôtie, un risotto aux cèpes, une tarte aux oignons alsacienne ou un Munster fermier légèrement affiné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEn bref\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFiche technique : Colline du Horn 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAOP Alsace Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ● \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlcool : 13,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ● \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCépage : 100 % Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ● \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTerroir : Sols calcaires du nord de l'Alsace\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ● \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCulture : Agriculture Biologique.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAu chai\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLes raisins sont récoltés exclusivement à la main puis entièrement égrappés avant une fermentation en cuves inox. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebarriques bourguignonnes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un choix qui apporte davantage de profondeur et de complexité tout en respectant la finesse naturelle du Pinot Noir. L'élevage est volontairement mesuré afin de préserver l'équilibre entre le fruit, le terroir et le bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÀ propos du domaine\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFondé par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAndré Regin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e dans les années 1980, le domaine est aujourd'hui conduit par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThomas Regin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, qui veille sur les vignes, et \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEstelle Regin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, responsable des vinifications. Implanté sur les terroirs calcaires du nord de l'Alsace, le vignoble est conduit en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAgriculture Biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avec une même philosophie sur toutes les cuvées : produire des vins digestes, précis et fidèles à leur origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFace aux évolutions climatiques, la famille adapte continuellement son travail à la vigne tout en conservant une approche peu interventionniste au chai. Avec \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColline du Horn\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le domaine démontre qu'un Pinot Noir alsacien peut rivaliser avec de nombreux rouges de Bourgogne grâce à un élevage parfaitement maîtrisé et à une expression authentique de son terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bio","offers":[{"title":"1 bouteille","offer_id":57234223464828,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 bouteilles","offer_id":57234223497596,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8989\/7852\/files\/Andre_regin.jpg?v=1785506968","url":"https:\/\/domainebio.com\/products\/domaine-andre-regin-colline-du-horn-alsace-rouge-2023","provider":"Domaine Bio","version":"1.0","type":"link"}