{"product_id":"chateau-peybonhomme-les-tours-les-cousines-bordeaux-rouge-2024","title":"Château Peybonhomme-les-Tours - Les Cousines - Bordeaux Rouge 2024","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100 % Merlot et 13 % vol. : un Bordeaux biodynamique qui laisse de côté la puissance pour privilégier le fruit, la souplesse et une sacrée buvabilité.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe nez est immédiatement gourmand, dominé par la cerise, la mûre et les fruits noirs, avec une petite touche florale. En bouche, le vin est juteux et souple, avec des tanins fins et beaucoup de fraîcheur. L’ensemble reste léger dans son expression sans manquer de matière. À servir légèrement rafraîchi pour profiter pleinement du fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe moment parfait\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn pâté en croûte, un poulet rôti aux herbes ou des aubergines confites à la tomate. Trois accords qui profitent de la fraîcheur et du fruit de ce Merlot sans écraser sa finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEn bref\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFiche technique : Les Cousines 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAOC Bordeaux Rouge ● Alcool : 13 % vol. ● Cépage : 100 % Merlot ● Terroir : Argilo-calcaire ● Vignes : Environ 40 ans ● Rendement : 30 hl\/ha ● Production : Environ 3 830 bouteilles ● Biologique et biodynamique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAu chai\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLes Cousines est vinifié avec les levures indigènes et sans intrants. La vinification est menée sans soufre, puis le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. Une approche volontairement minimaliste qui préserve le fruit, la fraîcheur et le caractère immédiat du Merlot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÀ propos du domaine\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa famille Hubert cultive la vigne à Bordeaux depuis 1890. Le Château Peybonhomme-les-Tours est installé à Cars, sur les coteaux dominant l’estuaire de la Gironde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe domaine fait partie des précurseurs de la biodynamie dans le Bordelais, avec une conversion engagée dès 2000. Les sols sont naturellement enherbés pendant l’hiver puis travaillés au printemps. Les traitements sont limités et complétés par des préparations végétales, notamment à base de prêle et d’ortie. Cette recherche de sols vivants se prolonge au chai par des vinifications peu interventionnistes et l’utilisation des levures naturellement présentes sur les raisins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bio","offers":[{"title":"1 bouteille","offer_id":57341817749884,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 bouteilles","offer_id":57341817782652,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8989\/7852\/files\/cousinespeybonhomm.jpg?v=1787413824","url":"https:\/\/domainebio.com\/products\/chateau-peybonhomme-les-tours-les-cousines-bordeaux-rouge-2024","provider":"Domaine Bio","version":"1.0","type":"link"}