Château Le Puy - Cuvée Emilien - 2022 - Côtes de Francs

La dégustation

Généreux et vibrant, Émilien marie cerise noire, cassis et baies rouges fraîches sur un fond sapide et minéral. Le millésime chaud 2022 surprend par sa fraîcheur en bouche, juteuse et aérienne, et sa finale longue. À attendre autour de 2030, ou à servir dès aujourd’hui avec une canette rôtie aux figues ou un rôti de veau aux herbes.

À propos de la cuvée

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Carménère ; Terroir : calcaire à astéries & argile rouge ; Vignes : 50 ans en biodynamie ; Vinification : infusion douce (chapeau immergé) ; Élevage : 24 mois par décantation en foudres anciens ; Non filtré ; SO₂ total : 22 mg/l ; Degré : 13,2 % vol.

Au chai

La chaleur et la sécheresse de 2022 ont offert une maturité optimale. L’infusion délicate préserve la tension, tandis que l’élevage prolongé par décantation affine les tanins et accentue la fraîcheur.

À propos du domaine

Depuis 1610, la famille Amoreau cultive ses 22 ha de Château le Puy, sur le même plateau rocheux que Saint-Émilion. En biodynamie, sans intrants, avec des élevages sans artifice, la cuvée Émilien reflète un savoir-faire constant et reconnu à l’échelle internationale.