{"product_id":"chateau-de-lancyre-vieilles-vignes-2023-pic-saint-loup","title":"Château de Lancyre – Vieilles Vignes 2023 - Pic Saint Loup","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nez s’ouvre sur les fruits noirs, la cerise, les épices et une touche de réglisse. La bouche est ample et veloutée, avec un fruit généreux, des tanins mûrs et une fraîcheur qui étire l’ensemble. Un Pic Saint-Loup charnu, mais toujours équilibré. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe moment idéal\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ servir autour de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e16 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emagret de canard rôti, jus aux olives noires\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ou une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eépaule d’agneau confite au thym\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Deux plats suffisamment savoureux pour accompagner la matière du vin sans masquer sa fraîcheur. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eÀ propos de la cuvée\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVieilles Vignes est l’une des cuvées phares du Château de Lancyre. Elle provient d’une sélection de Syrah et de Grenache âgés d’environ trente ans, plantés à Valflaunès dans la plaine de Boisset, entre le village et la falaise de l’Hortus. Les terres rouges de ce secteur servaient autrefois à la fabrication des tuiles. L’assemblage associe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e65 % de Syrah et 35 % de Grenache\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAu chai\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vendange est égrappée avant une cuvaison d’environ trois semaines à température contrôlée. Pigeages, remontages et délestages sont adaptés au cours de la vinification, puis le vin poursuit son élevage en cuve béton. Ce choix conserve le fruit et la fraîcheur naturelle de la cuvée sans la marquer par le bois. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eÀ propos du domaine\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Château de Lancyre est l’un des domaines historiques du Pic Saint-Loup. Installé à Valflaunès, il exploite un vaste vignoble de coteaux calcaires soumis à l’influence méditerranéenne mais rafraîchis par les reliefs environnants. Sous l’impulsion de Régis Valentin, le domaine s’est construit une réputation de régularité, avec des vins qui associent maturité, fraîcheur et expression du terroir. Le vignoble est aujourd’hui conduit en agriculture biologique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57655260250492,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8989\/7852\/files\/Lancyrevieillesvignes.jpg?v=1791831550","url":"https:\/\/domainebio.com\/products\/chateau-de-lancyre-vieilles-vignes-2023-pic-saint-loup","provider":"Domaine Bio","version":"1.0","type":"link"}