{"product_id":"chateau-de-caraguilhes-le-trou-de-l-ermite-2023-corbieres-boutenac","title":"Château de Caraguilhes – Le Trou de l’Ermite 2023 – Corbières Boutenac","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1vjpdkd\" data-start=\"5751\" data-end=\"5770\"\u003eLa dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"5771\" data-end=\"6265\"\u003eLe Trou de l’Ermite développe un profil plus profond et structuré, marqué par les fruits noirs, la réglisse, le thym et le romarin. Le Carignan en grappe entière apporte énormément de personnalité au vin, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui équilibre parfaitement la matière. La bouche reste ample, méditerranéenne, avec une belle longueur épicée. À ouvrir sur un gigot de sept heures, un chevreuil sauce grand veneur ou des joues de bœuf mijotées. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"k0wqsk\" data-start=\"6267\" data-end=\"6292\"\u003eÀ propos de la cuvée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"6293\" data-end=\"6627\"\u003eCépages : 50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache ; Appellation : Corbières Boutenac ; Terroir : calcaires, galets roulés et argiles rouges typiques de Boutenac ; Culture : biodynamie certifiée Ecocert, Biodyvin et Demeter ; Vinification : Carignan en grappe entière ; Élevage : 50% du volume élevé 6 mois en barriques ; Service : 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"st5mgi\" data-start=\"6629\" data-end=\"6641\"\u003eAu chai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"6642\" data-end=\"6871\"\u003eLe Carignan est vinifié en grappe entière afin de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur naturelle du vin. Une partie de la Syrah est élevée sous bois pendant six mois afin d’apporter davantage de profondeur et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1tiagts\" data-start=\"6873\" data-end=\"6897\"\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"6898\" data-end=\"7167\"\u003eLe Château de Caraguilhes est situé sur le terroir de Boutenac, à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse. Entouré de centaines d’hectares de garrigue, le domaine bénéficie d’un environnement préservé qui marque fortement le style des vins. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"7169\" data-end=\"7377\"\u003ePrécurseur de l’agriculture biologique dans les Corbières dès 1987, Caraguilhes travaille aujourd’hui en biodynamie avec une attention particulière portée aux équilibres naturels et à l’expression du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56814882554236,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8989\/7852\/files\/Caraguilhes.jpg?v=1779917659","url":"https:\/\/domainebio.com\/products\/chateau-de-caraguilhes-le-trou-de-l-ermite-2023-corbieres-boutenac","provider":"Domaine Bio","version":"1.0","type":"link"}