Millésime Bio 2026 : le guide (vraiment) complet du salon bio à Montpellier

Millésime Bio 2026 se déroule du 26 au 28 janvier 2026 au Parc des Expositions de Montpellier (Pérols). C’est un salon strictement professionnel, pensé comme une place de marché : environ 1 500 exposants, 10 000 visiteurs attendus, et une sélection internationale annoncée autour de 20 pays. Le positionnement est clair : 100% bio, sans stand “alibi”. Le vin reste le cœur battant, mais le salon s’est élargi aux boissons bio qui pèsent de plus en plus sur les cartes et les rayons : cidres, bières, spiritueux, et un univers No/Low (faible degré / désalcoolisé) qui prend une place croissante en 2026.

À qui s’adresse le salon, et ce qu’on y fait vraiment

Ici, on ne “visite” pas : on source. Millésime Bio s’adresse aux cavistes, restaurateurs, sommeliers, acheteurs CHR, importateurs, agents, grossistes, distribution spécialisée/généraliste, e-commerce et presse pro. Le salon est conçu pour que la dégustation et les rendez-vous soient efficaces : format de stands homogène, parcours plus lisible, et des temps forts pour gagner en profondeur (conférences, masterclass, œnothèque). En 2026, l’organisation évolue pour faciliter la lecture de l’offre : regroupement par pays et grandes régions viticoles, renforcement des espaces thématiques (biodynamie incluant notamment Demeter), création/renforcement d’un espace No/Low 100% bio, et même des “wine tours” clés en main dans les vignobles d’Occitanie et régions voisines pour prolonger le salon sur le terrain.

La création en 1993 avec SudVinBio, et 33 éditions de terrain plus tard

Millésime Bio naît en 1993, créé et organisé par SudVinBio (association interprofessionnelle de vignerons bio d’Occitanie). L’idée d’origine est simple et radicale : faire du bio le centre, pas une annexe. Cette matrice “par les vignerons” explique la culture du salon : stands identiques pour réduire l’effet vitrine, priorité au contenu (le vin, la démarche, le prix, la régularité), et sélection de visiteurs résolument pro. En 2026, le salon affiche sa 33e édition, signe d’une continuité rare dans le paysage des événements vin : un rendez-vous qui s’est construit année après année comme outil commercial, mais aussi comme baromètre des tendances du bio (marchés export, styles, évolution des attentes, montée des segments No/Low, élargissement aux cidres/bières/spiritueux).

Le Challenge Millésime Bio : le concours qui prolonge le salon (et les noms qui comptent)

Autour du salon gravite un temps fort très utile aux acheteurs : le Challenge Millésime Bio, présenté comme un concours mondial dédié aux vins et bières biologiques, dont les résultats se retrouvent ensuite sur un bar/œnothèque pour faciliter les dégustations “ciblées”. L’édition 2026 met en avant un jury massif (plusieurs centaines de dégustateurs professionnels) et une présidence identifiée : Xavier Thuizat (MOF et Meilleur Sommelier de France 2022) préside le jury 2026, avec une logique assumée de sélection et de coups de cœur. Côté bière, le concours s’appuie aussi sur une figure reconnue : Elisabeth Pierre, experte et juge internationale, associée à l’ouverture et au développement de la catégorie bières bio. Pour un professionnel, c’est un vrai accélérateur : repérer plus vite, déguster plus intelligemment, et relier immédiatement un vin médaillé à son producteur via les outils du salon (fiches techniques, QR codes, orientation vers les stands).